主任研究員 坂井淳一

あちこちの雑誌に、あれやこれやと言葉を切り売りして糊口を凌いでいます。
この数年は月刊男性誌や料理雑誌で旅や食べ物のことばかりを書いているけれど、
インタビューやエッセイも得意分野。
新聞や経済誌から男性誌、自動車雑誌、マンガまで、幅広く活動しすぎたために
「専門は」と言われると「生きることすべて」と言わなければいけません。
だから、海外取材に行くときに、Occupationの欄にはDrinker--酔っ払い--と書くようにしています。

好きな酒 :清酒、焼酎、ワイン、スピリッツ、カクテルまで、志を感じる酒なら何でも。
苦手な酒 :できの悪いカクテル。ワインオタクと飲むグランヴァン。志のない酒。
好きな料理:愛する人と一緒なら、どんな料理でも。内臓料理は好きです。日本料理からフレンチ、イタリアン、スパニッシュ、エスニックまで一通り。
苦手な料理:梅干し、多すぎる紫蘇。紅生姜。下手物も苦手ですが、鹿児島で蜂は克服。イラブ(沖縄のウミヘビ料理)は大好物。
心弛む店 :居酒屋です。上々の酒、上々の肴。
好きな言葉:お前らみんな喰ってやる!!

e-mail:chu-kui@sake-gohan.com



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