所長 井出玲子

ただ単に続かなかったからなのかも知れないが、数々の飲食店を転々とし、
次第に足の裏の飯粒みたいな食関連の資格をやたら取ってしまったばかりに、
所長に据えられました。
ちなみに持っている資格は以下の通り。
JSA認定ソムリエ(シニアソムリエは寝坊して2年連続受けそびれました)
フードコーディネーター3級
焼酎アドバイザー
英検2級・国連英検C級・漢字検定2級・そろばん3級
ね、役に立たない資格ばっかりでしょ……。
しかも自動車普通運転免許もなければ原付免許も持ってません。
酔っぱらって自転車でガードレールにつっこむこと数回。
以来飲んだら乗らない主義です。酔うと歩いていてもよく転びます。
ああ、大事なことを忘れてました。
普段はフード、ワイン関連の雑文書きをしたり、
飲食店の料理メニューを考えたり、ワインリストを作ったり、
なんだか怪しげな仕事をしておりますが、
ワインの造り手と飲み手を結ぶような、そんな仕事をしていきたいですね。
好きな酒:ワイン、日本酒、ビール、焼酎などなんでも。造り手の顔が見えるもの。
苦手な酒: 管理や状態の悪いお酒、嫌いな人と飲むお酒、やる気のない造り手のお酒。
好きな料理:好奇心旺盛なので何でも食べるクチ。まだ昆虫にはトライしてません。
苦手な料理:たまりらっきょうが食べられない。アレルギーでカフェインがだめ。
毎日でも行きたいのになかなか行けない店:平均客単価が15000円を超える店。大酒飲みなので必ず倍です。
座右の銘:食べず嫌いは一生の半分を無駄にする

e-mail:barrique@sake-gohan.com



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